典型的零食努桑塔拉印度尼西亚
长期以来，印度尼西亚已被各种传统食品所熟知。在每个区域，总是有一种（甚至更多）那种不同口味的典型食物，这是它来自该区域的标志物。有时，即使是制作这些食物的一种方式也非常相似，但是总是有不同的口味，后来成为每种食物的标志。 Soto是此类食物的一个例子。 Soto Beto Betawi，Malang Soto和Soto / Coto Makassar之间的品味彼此不同。
尽管文化影响的一些传统食品与外界有一些改变，但是在印度尼西亚生长的香料进行了一些修改和香料融合，使食品具有一种特征，可以将其与典型的食物区分开来，然后再将其与欧洲和美国区分开来。难怪，即使现在，许多外国食品餐厅开放，印尼美食爱好者也从未减少。
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