الوجبات الخفيفة النموذجية نوسانتارا إندونيسيا
لطالما كانت إندونيسيا معروفة بمجموعة متنوعة من الأطعمة التقليدية. في كل منطقة ، كان هناك دائمًا واحد - أكثر من ذلك - نوع من الأطعمة النموذجية للنكهات المختلفة التي تعد علامة في المنطقة التي تأتي منها. في بعض الأحيان ، تكون طريقة صنع هذه الأطعمة متشابهة تمامًا ، ولكن لها دائمًا نكهات مختلفة أصبحت فيما بعد السمة المميزة لكل من الطعام. Soto هو مثال على هذه الأطعمة. الذوق بين Soto Betawi و Malang Soto و Soto / Coto Makassar يختلف عن بعضهما البعض.
على الرغم من أن بعض الأطعمة التقليدية للتأثيرات الثقافية من الخارج ، ولكن مع بعض التعديلات ومزيج التوابل من التوابل التي تنمو في إندونيسيا ، فإن جعل الطعام له سمة تميزه عن الطعام النموذجي ثم أوروبا والولايات المتحدة. لا عجب ، حتى الآن أن العديد من مطاعم الأطعمة الأجنبية كانت مفتوحة ، لم يتناقص عشاق الطعام الإندونيسيين أبدًا.